INGREDIENTES
500g merluza/bacalao ligeramente cocido, desmenuzado
1 diente de ajo
1 cebolla
1 huevo
1 puñado de eneldo fresco
1 puñado de perejil fresco
1 cucharada sopera de harina de coco
Pizca de sal
Pimienta negra
1 cdta jengibre en polvo
1 cucharada sopera de AOVE
ELABORACIÓN
Mezclamos todo a la vez en un bol, con la ayuda de un tenedor, y lo dejamos reposar al menos 2h en la nevera – también se pueden dejar toda la noche. Cuanto más tiempo mejor. Cuando vayamos a cocinarlas, montamos las burguers con las manos o con un par de cucharas y hacemos a la plancha o al horno. Podemos congelar la masa de las hamburguesas, o dejarlas en la nevera un par de días. ¡A disfrutar! 😀
En la época de nuestras abuelas, esta receta sería perfecta para “engañar” a los niños y conseguir que coman pescado, porque por aquel entonces eran los niños en su mayoría quienes no comían de todo y eran escrupulosos. Sin embargo, hoy en día las cosas son bastante diferentes, y un enorme porcentaje de adultos no come de todo, o dicho de otra manera, no come de nada. Es sorprendente la cantidad de gente que no ce pescado porque “le recuerda al olor de la pescadería, y eso no le gusta” Aquí os dejamos una receta para niños y adultos un poco escrupulosos, y en realidad, para todo el mundo, ¡porque están de vicio!
